اثبت جرعة مـن الإسبريسو قدرتها على علاج مرض الزهايمر فى دراسة معملية ، حيـث اعلن باحثون إيطاليون إن التركيزات العالية مـن الإسبريسو تساعد فى منع التكتلات التى تتشكل فى الدماغ والتي تسبب مرض الزهايمر ، موضحين أنها يمكن ان تعطل تكوين التشابكات الليفية التى يمكن ان تكون سامة.
ووفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية ، قد يستفيد محبي القهوة مـن أكثر مـن مجرد زيادة الكافيين ، حيـث تشير الأبحاث الي ان المركبات الموجودة فى كوب مـن الإسبريسو قد تساعد فى الوقاية مـن مرض الزهايمر ، ووجدت إحدى الدراسات ان جرعة واحده مـن القهوة يمكن ان تحظر عملية يُعتقد أنها متورطة فى ظهور المرض ، على الرغم مـن ان آليات مرض الزهايمر ومرض الزهايمر لا تزال غير واضحة. يعتقد ان البروتين Ar ، وهو بروتين يسمى تاو ، يلعـب دورًا مهمًا. .
يعتقد بعض الباحثين ان منع هذا التكوين يمكن ان يخفف مـن أعراض مرض الزهايمر – أو يمنعه مـن التطور فى المقام الاول..
وقالت ماريابينا دي أونوفريو ، عالمة الأحياء بجامعة فيرونا بإيطاليا ، إن “الإسبريسو مـن أكثر المشروبات شعبية حول العالم ، وشرب الإسبريسو أصبح عادة فى كثير مـن البلدان بسـبب مذاقه الرائع”.
تظهر الدراسات الحديثة ان تناول هذا المشروب باعتدال يمكن ان يكون له آثار مفيدة على صحة الإنسان بسـبب خصائصه البيولوجية ، على وجه الشأن ، تظهر العديد مـن الدراسات ان الاستهلاك المعتدل وأحيانًا المرتفع للقهوة له تأثير وقائي عصبي امام اثنين مـن أكثر الأمراض العصبية شيوعًا – باركنسون والزهايمر. غير سام للخلايا البشرية..
اعلن النادي إن العديد مـن المركبات الموجودة فى القهوة ، مثل الكافيين والجينيستين ، يمكن ان تعبر الحاجز الدموي الدماغي وتوفر تأثيرات وقائية..
هنا ، نظهر ان تراكم بروتين تاو يتم تعديله بواسطة مستخلص قهوة الإسبريسو وبعض مركباته ، بناءً على التوافر البيولوجي لمكونات القهوة فى الدماغ ، كَمَا اعلن النادي فى مجـلة الكيمياء الزراعية والغذائية. بناءً على نتائـج دراستنا ، نتوقع ان استهلاك القهوة المعتدل قد يكون بمثابة كمية كافية مـن البروتينات الجزيئية النشطة كجزيئات حيوية نشطة..
نقدم مجموعه كبيرة مـن الأدلة على ان الإسبريسو ، وهو مشروب مستهلك على نطاق واسع ، هو مصدر للمركبات الطبيعية التى تظهر خصائص مفيدة فى تخفيف الأمراض المرتبطة بتاو ، ونلاحظ أنه على الرغم مـن الحاجة الي مزيد مـن البحث ، يقول النادي إن النتائج الأولية التى توصلوا اليها يمكن ان تمهد الطريق لإيجاد أو تصميم علاجات للمرض..
عرضت الأبحاث السابقة أيضًا وجود صلة بين شرب القهوة وصحة الدماغ. وجدت دراسة نُشرت فى عَامٌ 2021 ان الأشخاص الذين يشربون 2 الي 3 أكواب مـن القهوة و 2 الي 3 أكواب مـن الشاي يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 28 فى المائة للإصابة بالخرف مقارنةً بغير شاربي الكحول.
ووجد العلماء ان خطر الإصابة بالسكتة الدماغية انخفض أيضًا بنسبة 32٪ فى هذه المجموعة ، بينما وجدت دراسة منفصلة ان تناول نظام غذائي “مضاد للالتهابات” يشمل القهوة والشاي والفواكه والخضروات يمكن ان يقلل مـن فرصة الإصابة بالخرف بمقدار الثلث.
