أظهر عمليات بحث جديد ان تناول المزيد مـن الأطعمة الصديقة للبيئة يمكن ان يساعد على عيش حياة أطول وأكثر صحة.
ووجد الباحثون ان الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائياً أكثر استدامة بيئيا كانوا أقل عرضة بنسبة 25% للوفاة اثناء مدة متابعة تزيد عَنْ 30 عَامًٌا مقارنة بمن يتبعون نظامًا غذائيًا أقل استدامة، وفق ما ورد فى تقرير نشره موقع News Medical & Life Sciences.
كَمَا تعتمد الدراسة الجديدة على الأبحاث السابقة، التى حددت الأطعمة التى تعود بالفائدة على كل مـن الصحة والبيئة مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات غير النشوية والمكسرات والزيوت غير المشبعة والأطعمة التى يمكن ان تكون ضارة بالبيئة وصحة الإنسان، مثل البيض واللحوم الحمراء واللحوم المصنعة.
وتشير النتائج الجديدة الي ان تناول المزيد مـن الأطعمة الصديقة للكوكب يمكن ان يساعد فى تقليل مخاطر وفاة الشخص لأسباب مثل السرطان وأمراض القلب وأمراض الجهـاز التنفسي.
خطر أقل
ووفقاً للأدلة المثبتة، ترتبط الأطعمة النباتية بخطر أقل للإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم والسكري والسكتة الدماغية وتقليل التأثيرات على البيئة مـن حيـث عوامل مثل استخدام المياه واستخدام الأراضي وتلوث المغذيات وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
مـن جانبها، اعلنت البروفيسورة ولينه بوي، أستاذة بقسم التغذية فى كلية طب جامعة هارفارد، “يجب ألا يكون النمط الغذائي المستدام صحيًا فحسب، بل يجب أيضا ان يكون متسقا دَاخِلٌ حدود الكواكب لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري والمعايير البيئية الاخرى”.
وقدمت بوي نتائـج الدراسة الي الاجتماع السنوي الرئيسي للجمعية الأميركية للتغذية فى بوسطن NUTRITION 2023، معربًة عَنْ أملها فى ان تساعد النتائج فى إنشاء أداة قليلة يمكن لصانعي السياسات وممارسي الصحة العامة استخدامها لتطوير استراتيجيات لتصحيح الصحة العامة ومعالجة أزمة المناخ.
