بالصور.. توفير خدمة النوم بعد تناول “المنسف” بمطعم أردني

مـن الدعابة الي التطبيق

عمر المبيضين نجل مالك المطعم اعلن لـ”العربية.نت” إن حالة الكسل والخمول التى يعيشها الزبون بعد تناول المنسف، وتكرار دعابة وطرفة توفير أسرة للنوم ما بعد التهام الطبق، جعلتهم يفكرون جدياً بتطبيق الفكرة.

وبالفعل هذا ما حدث، حيـث وفر المطعم أسرة للنوم دَاخِلٌ الصالات ليتمكن الزبون مـن أخذ قسطٍ مـن الراحة بعد تناول الطعام، حيـث يتم الاهتمام بعناية ومتابعة نظافة الأسرة بعد مغادرة كل زبون.

وبين ان المطعم يختص بإعداد المنسف البلدي، مضيفا أنه تم افتتاحه منذ 6 اشهر فى العاصمة عمان لتقديم المنسف بطريقته الأصيلة للسياح والراغبين بتجربة منسف أردني بلدي أصيل، كون المنسف أصبح يعبر عَنْ الهويه الأردنية.

ما هو المنسف؟

ويعتبر المنسف عنواناً للكرم الأردني، والطبق الأشهر فى المحافظات، ويقدم فى الأفراح والأتراح، ويتميز باستخدام “لبن الجميد”، بالإضافة الي الأرز ولحم الخراف.

ويتم صنع الجميد مـن الحليب بعد تحويله الي لبن رائب، ومن ثم يتم خض اللبن فى أوعية خاصة، ليتم فرز اللبن عَنْ الزبدة الموجودة فى الحليب، وبعد ذلك تُزال الزبدة مـن اللبن الناتج عَنْ عملية الخض، ويسمى ذلك اللبن (مخيضاً أو شنينة).

بعد ذلك يسخن لبن الشنينة قليلاً على النار مـن دون تحريك حتـى يبدأ بالتخثر، ثم يتم وضعه فى وعاء مـن الشاش مدة يـوم على الأقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه، وأخيراً يتم إضافة قليل مـن الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفه فى الشمس.

وتعتبر محافظة الكرك فى جنوب الأردن اشهر المدن الأردنية بصناعة الجميد، ويطلق اسمها على الأصناف الجيدة منه، اى “جميد كركي”.